Bridgeworthy: produtos especiais, o nome já diz tudo

Oct 26, 2023

Se você é um chef que mora e trabalha em San Diego, então Specialty Produce é o seu lugar feliz. Se você não é chef, mas adora boa comida, seja bem-vindo a bordo; A especialidade também pode ser o seu lugar feliz. Este país das maravilhas dos produtos dá as boas-vindas ao público e já percorreu um longo caminho desde os seus dias frios e rigorosos de armazém.

A definição do dicionário de “Especial” significa melhor, mais significativo ou diferente do que é habitual. Ding, Ding, Ding, em poucas palavras é isso.

Você pode comprar cenouras no supermercado, mas será que consegue cenouras Thumbelina em formato de topo ou microcenouras minúsculas? Que tal cenouras tradicionais em um espectro de cores, descascadas e com as pequenas pontas verdes deixadas, prontas para cozinhar? Só existe um lugar que tem tudo isso e muito mais.

Não conseguiu ir ao Farmers Market esta semana? Não há necessidade de se perguntar que produtos fantásticos você pode ter perdido. A Speciality tem um refrigerador completo dedicado ao que os agricultores locais têm a oferecer.

Adoro versões em miniatura de vegetais! De microgreens a flores comestíveis para enfeitar, eles têm uma seção repleta de uma enorme oferta de pequenas delícias.

Queria fazer um molho Mojo para um artigo que estava escrevendo sobre os melhores sanduíches cubanos de San Diego (The Cubano Kings). A receita exigia laranjas amargas. Liguei para a Specialty e eles me disseram para vir.

A especialidade colocou batom no porco ao longo dos anos, tornando a experiência de compra deliciosa. Não me interpretem mal, este lugar já era “especial” no passado, mas era e ainda é um armazém funcional completo com empilhadeiras e paletes.

Antigamente, você se agasalhava e se esforçava para ficar fora do caminho de todos enquanto fazia compras. Agora eles têm todo o conforto de um mercado sofisticado, incluindo bela sinalização, vários caixas e uma parede de monitores exibindo vídeos gigantescos de agricultores e chefs locais. É visualmente deslumbrante e adiciona um toque agradável.

Produzir é uma das muitas coisas que eles fazem bem. A Specialty tem uma seção inteira de mantimentos difíceis de encontrar. A seção de especiarias excede em muito qualquer coisa que você possa encontrar em outros lugares, e há muitas caixas de grãos e feijões. Condimentos e molhos exclusivos alinham-se nas prateleiras.

Asso muitas ostras e uso uma camada de sal para estabilizá-las, para que a parte boa não vaze. O sal correto é o sal-gema, pois os cristais são mais significativos e não grudam nas cascas. Tente encontrar isso no supermercado… não se preocupe, a Speciality está te protegendo.

Eu poderia passar o dia inteiro falando sobre tudo o que eles carregam e quantas coisas novas descobri por lá, mas quero que você vivencie esse lugar por conta própria. Cada vez que vou, encontro algo extraordinário.

As pessoas que mantêm a Specialty funcionando são algumas das pessoas mais gentis e conhecedoras que já tive o prazer de conhecer. Sempre sou recebido com um sorriso durante o check-in. Os funcionários do armazém nunca estão ocupados demais para ajudar, e o pessoal do caixa manda você porta afora com a sensação de que mal pode esperar para voltar.

Quando se trata de preço, não se deixe enganar pelo armazém. Esta não é uma pechincha, uma experiência de grande loja. Qual é o preço justo para uma linda caixa de flores de abóbora ou samambaias? Para mim o preço não importa, estou disposto a pagar por isso porque meu negócio é impressionar as pessoas. Acredito que os preços refletem a qualidade e a natureza única de muitos dos produtos que oferecem.

Por favor, reserve um tempo para conferir este lugar. Estive por aí e este é o único mercado como esse em San Diego ou possivelmente em qualquer outro lugar. Produtos Especiais são uma delícia local; temos sorte de tê-lo em nosso quintal.