REVISÃO: New Street Corn, Melon Cocktail e muito mais no Cocina Cucamonga Mexican Grill na Praça San Fransokyo

May 20, 2023

O Cocina Cucamonga Mexican Grill estreou seu novo menu enquanto o Pacific Wharf continua a se transformar na Praça San Fransokyo. A área temática “Big Hero 6” será concluída no dia 31 de agosto, mas os locais vêm fazendo mudanças por fases.

O restaurante ainda está em processo de renovação visual, mas apenas dois itens do menu são realmente novos.

Mesmo assim, damos-lhe as nossas impressões sobre tudo o que a Cocina Cucamonga oferece.

com maionese Togarashi, queso fresco, furikake e flocos de bonito servido com chicharrones de trigo

Nunca ficamos entusiasmados com nenhum prato de milho de rua comercializado em um parque da Disney, pois achamos todos um tanto decepcionantes. Este é o primeiro que não só não decepciona como de fato impressiona. De todos os novos alimentos introduzidos na Praça San Fransokyo, este é o item que combina de forma mais eficaz e criativa os sabores mexicanos e japoneses para uma combinação vencedora.

A combinação do milho de rua bem torrado com uma cobertura doce, cremosa e picante ao mesmo tempo faz deste um prato que você não pode deixar de experimentar. Os chips de cata-vento um tanto padronizados, que tínhamos anteriormente na Cervecería, são elevados mergulhando-os no excesso de cobertura que você encontra no fundo do prato. Nossa única reclamação seria que gostaríamos que houvesse mais para que pudéssemos espalhar uniformemente em todos os lanches que os acompanham.

Tacos de Carne Assada e Queijo com Molho Tomatillo e Consomé

QuesaBirria é um híbrido de quesadilla (queijo derretido em tortilha) e Birria (guisado de carne desfiada com temperos), um toque moderno em dois pratos tradicionais. Esta iteração apresenta carne desfiada cozida em caldo Birria, dobrada em uma quesadilla e frita.

A carne foi cozida lentamente, por isso está macia e exsudando aquela incrível gordura laranja que mancha seus dedos e indica que você está prestes a comer algo delicioso. Ele flui desses pequenos tacos e chega a todos os lugares, ou seja, você pode querer pegar uma pilha de guardanapos.

O consomê serve para mergulhar, para replicar o ensopado de Birria enquanto você come o taco. O taco crocante frito amolece um pouco quando você o mergulha, então comemos o consomé como acompanhamento de sopa e apreciamos os tacos com molho de tomatillo.

Os sabores são maravilhosos. O queijo é derretido, a carne é macia e saborosa e a crocância frita realmente faz um bom taco. No que diz respeito à comida dos parques temáticos, estes são muito bons. No geral, este é um ótimo prato de taco que irá satisfazer seus desejos. Nós recomendamos isso.

Tacos de bife grelhado marinados em frutas cítricas com abacate esmagado e molho de fogo

Vamos tirar isso do caminho, pois é de longe o mais decepcionante dos tacos restantes. A salsa picante incluída é de morrer – traz uma quantidade enorme de calor para um prato dos Parques Disney. No entanto, a carne é de baixa qualidade. É mastigável e não é particularmente bem temperado, então, no geral, deixa muito a desejar.

Carne de porco marinada com abacaxi e achiote com abacate esmagado e molho de jalapeño e alho

Este é o nosso prato favorito na Cocina Cucamonga. A carne de porco é incrivelmente macia, suculenta e cheia de sabor. É acompanhado por uma queima proficiente do tempero que é levemente compensada pelo abacate. As tortilhas de milho são perfeitas, mesmo que às vezes tenham dificuldade em conter as montanhas de carne que acompanham estes pratos. Não importa o tamanho da bagunça que faça, este ainda é um dos melhores pratos de balcão de todo o Disneyland Resort.

Tacos de Frango Grelhado Marinado com Achiote com Abacate Triturado e Molho de Fogo

Esses tacos estão atrás da carne de porco. Mais uma vez, a salsa e o tempero do frango proporcionam uma boa quantidade de tempero, então esteja avisado. O frango em si está perfeitamente cozido. É suculento e macio e complementado por todos os ingredientes.

Tacos de batata crocantes cobertos com salada de repolho, creme sem leite e molho Tomatillo